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tvb天使娱乐网:如何品尝新西兰的葡萄酒

编辑:天使娱乐1.76时间:2017-07-21 14:17点击:次来源:未知

天使娱乐1.76 www.opoqk.com.cn 你也许已经喝过全世界各地的葡萄酒;你也许对葡萄酒还不够了解,看着全世界林林总总的葡萄酒不知如何选择;你也许生活在新西兰却不知道新西兰葡萄酒为何独特,那就一步步走进新西兰的葡萄酒世界吧。

 


新西兰是南半球一个没有污染美丽国家。地处南纬36-45度之间,与北半球著名葡萄酒产区法国波尔多南北对应,拥有丰沛的阳光、纯净的雨水、海上的季风、悠长的生长期、适度的坡地、多样化的土质……适合葡萄生长的自然风土条件一应俱全。

 

在广袤的葡萄园中,果实不会被空气和水质污染,从种植方式到采集酿造,酿酒师们用纯手工作业坚守对自然品质的尊重。

 

新西兰葡萄酒深诣平衡的艺术,融汇了欧洲地中海沿岸葡萄酒国度的传统精髓,又保留了自然岛国清新纯净的独有风味,口感繁复甘美,回味绵长。最好的葡萄酒产自小型家族庄园,以“量少、质优、价高”闻名,被誉为“新世界的贵族”。
新西兰的长相思(白苏维翁)Sauvignon Blanc白葡萄酒是该品种的全球权威基准,灰比诺、莎当妮,雷司令,黑比诺、梅乐、丝赫等也有不凡表现。

 

新西兰人引以为自豪的白葡萄酒—长相思在国际上享有声誉,最著名的产区位于南岛北部的马尔堡地区地山谷里,那里风和日丽,云雾缭绕,空气里的湿度、太阳的照度和带有沙石的土壤都极为适合这种葡萄的生长,那里一年日照有300多天。

 


该品种的白葡萄酒有着一股清新的西番莲、脆红椒的果香味,沛人心脾。品上一口,浓烈的果香,清爽、略酸,丰富的口感,实在令人难忘,闭上眼睛,回味一下,有着在森林里的青草气息。


长相思,是贝壳类、虾类、清蒸鱼等海鲜类的绝配,尤其是新西兰的青口和生蚝,也可番茄、黄瓜等沙拉相配。
人们习惯白酒配白肉红酒配红肉,但有时打破常规也会有意想不到的效果。当一大碗辣乎乎的毛血旺上桌时,用清凉爽口长相思来搭配也照样精彩。

 

你也可用根据你个人的感受来搭配,新西兰人对长相思钟爱得很深,长相思也是新西兰出口量最多的葡萄酒。在中国的沿海地区和内陆的一些城市,白葡萄酒的销量也在日益提升,很多人已经将喝白葡萄酒成为时尚、健康生活的一部分。

 

Tips:
喝长相思一定要将温度控制8度左右。( 放在冰箱的冷藏室取出喝即可。)温度太低花香味、果香味被抑制,温度太高,酒的酸度提高,原有的果香味消失取而代之的是熟过头水果的味道。
如果酒没有放在冰箱里,也可用冰桶放一些冰块和水,将酒瓶插入一会等酒温降下,再开瓶。
当饮用方法恰当时,才会出现真正的美酒配佳佳肴

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